2024/02/06
海外進出支援
Select KANSAI:神戸風月堂 2分で読めます

「笑顔・楽しさ・情報」満点!一日をまんてんにサポートするラジオ関西のラジオ番組「笑福亭鉄瓶のまんてんラジオ」内における当社提供コーナー『Select KANSAI(セレクト かんさい)』。「関西から世界に発信したい!」をコンセプトに関西の魅力ある商品を紹介するコーナーです。

2023年12月25日、クリスマスのゲストは神戸風月堂の広報担当 池田さん。ゴーフルの歴史について、また本店限定スイーツ「ゴーフニャ」についてお話しいただきました。

 

目次

  1. 存続の危機もあった!?神戸風月堂「ゴーフル」
  2. 本店限定のスイーツ「ゴーフニャ」
  3. 「Select KANSAI」
    1. 「Select KANSAI」放送概要

 

1. 存続の危機もあった!?神戸風月堂「ゴーフル」

神戸風月堂さんといえばゴーフルが有名です。小さなころから慣れ親しんできた味、という方も多いのではないでしょうか。

今から100年ほど前に、洋行帰りのお客様がフランスの焼菓子を持参。「日本でもつくってみてはどうか」と提案されたのがゴーフル誕生のきっかけでした。フランスの焼き菓子をそのまま真似るのではなく、日本人の趣向に合うようにと、フランス菓子の長所を存分に生かしつつ、和菓子の長所も取り入れ、試行錯誤の末、独自の製法でゴーフルを完成。ゴーフルは、発売当初から人気を博し、神戸風月堂の代表的な商品となりました。現在では、国内だけでなく、海外でも販売されています。
ゴーフルは、バニラ、ストロベリー風味、チョコレートの3種類が缶に入って売られています。「このカンカンが最後ものすごい使えるんよな」と鉄瓶さん。

そんなゴーフルですが、一時期は存続の危機もあったそうです。

太平洋戦争の最中、神戸にも空襲があり、本店がある神戸元町商店街の辺りは焼け野原になってしまいました。神戸風月堂のお店はもちろん、お菓子を作るための資料や機械なども全て焼失してしまいました。当時の社長の奥様が、たまたま疎開先にゴーフルの缶を持っていっていました。その戦火を逃れたゴーフルの缶があったからこそ、お菓子のサイズや缶のデザインがわかり、それを基にゴーフルを復活させることができました。

「中身も大事やけど、やっぱりカンカンも大事なんやで」と鉄瓶さん。

 

2. 本店限定のスイーツ「ゴーフニャ」

元町にある本店には限定スイーツも。ゴーフルとフニャっとした食感を掛け合わせた「ゴーフニャ」です。

 

2020年から本店限定で、生感覚ゴーフル「ゴーフニャ」を販売。バター香る蜂蜜入りの生地は、職人さんが『挟み焼き』という手法で、1枚ずつ丁寧に手焼きをしています。焼き立ての、まだ硬さがある生地を薄く半分にスライスし、そこにバターやバニラビーンズ、カナソードシュガーなどで作るクリームを挟みます。クリームの油分が生地へ浸透し、日を追うごとに「フニャっ」とやわらかい独特の食感が楽しめます。

スタジオにゴーフニャをお持ちいただき、鉄瓶さん塩田さんが試食。
フニャっと柔らかく、バターの風味が豊かな生感覚に「こだわって作られた一品ですね」と塩田さん。
「ストレス社会と言われているけれども、お茶がてら休憩で(ゴーフニャを)食べたら優しい気持ちになる。特にすべった日に食べたいわ」と鉄瓶さん。


サクサクと香ばしい薄焼きの生地、口に入れると生地とクリームがスーッと溶けていく感覚が楽しめるゴーフル。神戸風月堂さんは、ゴーフル以外にも様々なお菓子を販売されています。子どもの頃から親しんでいるお菓子、海外の方にも是非手にとって、食べていただきたいです。

 

3.「Select KANSAI」

関西は自由で開放的な風土と、柔軟な考え方・文化が融合しています。また、ユニークで技術力の高い中小企業が数多く存在し、伝統的な技術を活かしつつ、現代のニーズに合わせてアレンジし、新しい商品を生み出しています。当コーナーでは、関西の地で生み出された商品を取り上げ、その背景にある情熱や歴史に触れ、多方面から関西をお伝えしていきます。日本の商品の素晴らしさを再認識していただくとともに、海外展開を身近に感じていただくことを目指します。


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3-a. 「Select KANSAI」放送概要

放送局:ラジオ関西(AM558kHz/FM91.1MHz)
番組名: 笑福亭鉄瓶のまんてんラジオ
番組放送時間:毎週月曜日10時~13時
コーナー名:Select KANSAI
コーナー放送時間:第二・第四月曜日11時40分頃~
番組WebサイトURL:https://jocr.jp/programsite/man10/

 

今回は、神戸風月堂の広報担当 池田さんにお話をうかがいました。ありがとうございました。